Altitud: 1.795 mts. Produce, principalmente, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Cabernet Franc y Torrontés. Nuestra bodega de Cafayate liderada por Alejandro Nesman es un lugar para conocer, no sólo porque se elaboran algunos de los mejores vinos de la región, sino también porque representa una verdadera obra arquitectónica. Inaugurada en 2012, nuestra bodega de Cafayate se ha convertido rápidamente en uno de los destinos turísticos obligados de Salta. El Valle de Cafayate es ideal para el cultivo de la vid, especialmente del Torrontés, llamada “la Reina” de las cepas de Argentina. Nuestra bodega es una de las únicas en Argentina construida especialmente para que el vino se traslade de un nivel a otro por gravedad. Este sistema de conducción coincide con el principio que sostenemos por mantener prácticas sustentables y además optimiza la extracción de aromas porque evita que las uvas se rompan antes de tiempo, las semillas sean molidas y el jugo se oxigene o que su temperatura se eleve. La innovación tecnológica es fundamental para Piattelli porque contribuye a sostener los altos niveles de calidad que tienen los vinos, por ello incorporamos el uso de huevos de concreto. Su novedosa forma curva optimiza la circulación de los vinos ya que los jugos, pulpas y pieles están en permanente contacto durante el proceso fermentativo.