CAFAYATE VINOS
SALTA, ARGENTINA
GRAN RESERVA
MALBEC
DESCRIPCIÓN
Desde lo alto de los Andes que rodean Salta vienen los vinos de Cafayate de Piattelli, cultivados a más de 1795 metros de elevación. Las montañas del noroeste de Argentina, de colores distintivos, formadas por muchas capas geológicas, inspiraron nuestras etiquetas y nuestro enfoque regionalmente distinto de la vinificación. El esplendor de esta zona, con su agua pura y sus extremas amplitudes térmicas, que producen uvas repletas de sabor, hacen de ésta no sólo una de las más bellas sino también una de las principales regiones productoras de uva del mundo.
NOTAS DE SABOR
Este vino representa el mejor de los cultivos. Un intenso color rojo y aromas de frutas negras, vainilla y humo. Estos aromas se transforman para dar al vino gran estructura y cuerpo en el paladar. Un suave sabor a frutas y un final fuerte y equilibrado.
93
PTS
PREMIO DESTACADO
2014
RESERVA
TORRONTÉS
DESCRIPCIÓN
Piattelli Torrontés proviene de la uva Torrontés Riojano, una uva crujiente y compleja considerada la mejor de las sub-variedades. Crecido a 1795 metros de elevación, donde las amplitudes térmicas extremas producen uvas que reventan con sabor. Piattelli Torrontés es una versión elegante de esta varietal que muestra la frescura y las cualidades florales de este vino es conocido por moderado ligeramente con roble. Las uvas eran de excelente calidad, lo que hizo un delicioso vino. Molido suavemente en nuestra bodega de flujo de gravedad y fermentado a 13 ℃, el jugo se mantuvo libre de sabores duros durante todo el proceso de elaboración. Delicioso emparejado con alimentos picantes.
NOTAS DE SABOR
Un vino refrescante, fragante, del color del topacio amarillo. Este Torrontés estalla con aromas tropicales de piña, durazno y azahar. Las notas aromáticas resuenan en la boca con el albaricoque fresco y el lichi y una indirecta de la cáscara anaranjada. La acidez está bien equilibrada en la boca con un final medio cítrico.
90
PTS
PREMIO DESTACADO
2016
RESERVA
MALBEC
DESCRIPCIÓN
Producido a partir de uvas cultivadas a gran altura que están repletas de sabor, el Cafayate Reserve Malbec encorpado y frutal ramo deleitará los sentidos.
NOTAS DE SABOR
De color púrpura con notas aromáticas de ciruela madura y violeta, el bouquet frutal de Reserva Malbec deleita los sentidos. La boca está marcada por su estructura y suavidad. De cuerpo entero y brillante, este es un vino muy agradable a la comida que se levanta hasta los sabores más pesados y carnes rojas.
90
PTS
PREMIO DESTACADO
2014
RESERVA
CABERNET SAUVIGNON
DESCRIPCIÓN
De una de las principales regiones productoras de uva en el mundo, la Reserva de Cafayate Cabernet Sauvignon seduce con brillantes aromas de frutas rojas y especias.
NOTAS DE SABOR
De color púrpura intenso con aromas brillantes de frutas rojas y especias. Su cuerpo es de cuerpo entero y su boca se rellena de rojo con taninos suaves, lo que lleva a un acabado largo y elegante.
90
PTS
PREMIO DESTACADO
2015
RESERVA
MALBEC + TANNAT
DESCRIPCIÓN
Producido a partir de uvas cultivadas a gran altura que están repletas de sabor, el Cafayate Reserve Malbec encorpado y frutal ramo deleitará los sentidos.
NOTAS DE SABOR
Este vino tiene un gran impacto a lo largo de las etapas de degustación y su paso por la boca es magnífico. El vino tiene tonos de violeta y contornos de negro que crean una Feroz color escarlata. En la nariz se mezclan aromas de frutas rojas picantes y maduras Junto con eucaliptos y notas de higuera. En la boca, saluda con Una entrada agradable dada por los taninos maduros, firmes e intensos, la Resultado de una lenta maduración polifenólica. Tiene una estructura alta Y la acidez que se equilibran en un final persistente
92
PTS
PREMIO DESTACADO
2014
ARLENE SERIES
ICON BLEND
DESCRIPCIÓN
Corte : 85 % Malbec / 10 % Cabernet Sauvignon / 5 % Cabernet Franc
ELABORACIÓN
La elaboración de Arlene Series, nuestro vino icono,
demanda la máxima delicadez en todos los trabajos, es por esto que
combinamos varias estrategias de viniFicación. Empezando por la
selección del viñedo: para el Malbec se eligió un viñedo en parral, ya
que la estructura de canopia del parral protege las uvas de las
insolaciones extremas que pueden afectar sus aromas.
El primer paso en la elaboración es el despalillado, que se realizo en
forma manual, grano por grano. Esta tarea es muy lenta y costosa, pero
de esta forma se logran mantener intactas las bayas y ocurre un
fenómeno llamado maceración carbónica, que mejora
signiFicativamente la intensidad aromática. Las uvas son colocadas
manualmente en barricas nuevas de roble francés, controlando su
temperatura a través de la utilización de hielo seco.
Este vino es fermentado en barricas de roble francés de primer uso. Las
barricas son abiertas y luego se encuban con la uva, se cierran y la
maceración se realiza rotando los barriles sobre rieles de madera. La
maceración total es de 30 días. Luego el vino se estaciona 18 meses en
roble francés y americano. La fermentación en barricas permite la
integración perfecta de fruta y madera, optimizando la extracción,
dando como resultado un vino muy potente pero de taninos suaves.
Al Final de su estacionamiento en barricas, se realiza el corte con un
mínimo porcentaje de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc que le da
el toque necesario de complejidad y aromas especiados, que completan
este maravilloso blend .
Descripción organoléptica: color negro muy profundo, aromas a
tabaco y frutas negras. En boca es largo y sedoso. Destaca su acidez y
frescura en el Final de boca .
